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食品

食品の研究にも電気化学分析が広く用いられています。例えば以下のような応用例があります。

  • 食品中の有機酸の含有量から酸味の評価
  • 酸化防止剤などの添加物の含有量の調査
  • 食品中のカビの活性評価
  • インピーダンス測定を用いた肉牛の脂肪交雑の推定やりんごの褐変防止
  • 食品包装材料絶縁膜や缶の防食膜の評価
食品

食品 おすすめ装置

電気化学アナライザー:ALS社製

ALS 600

ALS 700

ALS 802

ALS 1200

ポテンショ・ガルバノスタット:GAMRY社製

Interface 1010

防食絶縁膜評価システム

その他

食品の研究では酸素濃度測定も良く行われます。例えば以下のような応用例があります。

  • 密封パッケージサンプルの酸素含有量の決定
  • 周囲空気または気体サンプルの一般的な酸素濃度測定
  • 液体中の一般的な酸素測定

FireSting 酸素モニター

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